先承认一件事：你的厨房东西确实太多了
我有一阵子特别爱买厨房小玩意。空气炸锅、酸奶机、煮蛋器、三明治机……买的时候觉得"有了这个生活质量蹭蹭涨"，结果一年用两次，剩下的363天全在占地方。你家厨房乱，可能跟我一样，不是空间不够，是东西真的太多了。
第一步不是买收纳架，是把东西全部摊出来看一遍。找个周末，把台面上、柜子里、冰箱顶上的东西全搬出来摆桌上。你会被自己吓到——光调料瓶我就翻出来八个，其中三个过期了。锅有六个，日常就用两个。
分三类：常用的留下，不常用但确实需要的收起来，一年没碰的直接处理。处理不是说扔，那些小家电、多余锅具，可以发到小区业主群或者二手闲置群里转掉。我们小区群之前有人发了个九成新的空气炸锅，半小时就被人要走了，还能换点钱回来。邻里群这种渠道别浪费，比放柜子里积灰强。
台面只留每天用的东西
哪些东西有资格待在台面上
原则很简单：一周用三次以上的才有资格占台面。电饭煲、菜刀砧板、油盐酱醋、铲子勺子，这些是每天做饭都要摸的。空气炸锅、榨汁机、炖锅这些偶尔用的，收柜子里，用的时候再拿出来。
我以前的台面跟杂货铺一样，后来狠下心只留了五样东西在上面，瞬间宽敞了，切菜的时候胳膊有地方搁了。其他全进柜子或者挂上墙，台面空出来以后做饭的心情都好了。
调料瓶统一收纳
油盐酱醋醋料酒蚝油，七八个瓶瓶罐罐摊在台面上最占地方。买个调料置物架，两层或者三层的，往灶台边上一放，所有调料竖着码进去，占地面积缩到原来的三分之一。挑那种带挡边的，炒菜颠锅的时候调料不会滑下来。
往墙上和柜门内侧发展
墙面挂杆解决铲勺问题
锅铲、汤勺、漏勺、打蛋器，这些长柄工具全插抽屉里既占地方又不好拿。一根免打孔挂杆粘在灶台旁边的墙面上，配几个S钩，铲勺全挂上去，伸手就能够到。免打孔的不伤墙，退租拆掉就行，房东没话说。
我厨房那面墙现在挂了六七样东西，铲子勺子滤网夹子，整齐排一排反而看着像那么回事。以前全塞抽屉里，拉开抽屉叮里咣啷响，找一把铲子翻半天。
柜门内侧别空着
厨房吊柜的柜门内侧，贴几个粘胶小挂钩，量勺、削皮刀、开瓶器这些轻便小工具往上一挂，关上门啥也看不到。水槽下面的柜门内侧也可以挂抹布和清洁球。这个空间99%的人都没利用过，属于白白浪费。
橱柜内部这么分区才好用
我的分区方法：灶台下方的抽屉放锅具和锅盖，离灶台最近拿取方便。旁边抽屉放碗碟，吃饭的时候直接拿。吊柜上层放干货杂粮和备用的调料，不常用但偶尔要拿。最上层放空气炸锅这种大件但不常用的电器。
抽屉里面加个分隔板或者用小收纳盒分格，筷子勺子不混在一起，拉开抽屉一目了然。不用买那种很贵的专用分格盘，淘宝上十几块钱的塑料分隔条就行，长短能自己裁。
冰箱顶部别堆杂物
很多人冰箱顶上堆满了东西——纸巾、塑料袋、剩菜、快递箱。这又乱又不好看，还影响散热。冰箱顶部最多放一个窄收纳篮，装些轻便不常用的东西，其他别堆。台面整洁感会好很多。
保持整洁靠两个小习惯
收拾一次不难，难的是保持。两个习惯养成以后厨房基本不会乱回去：
第一个，做完饭顺手擦台面。灶台旁边溅的油、切菜留下的菜叶碎渣，花一分钟擦掉。别等攒了三天再擦，那时候油渍都粘死了，擦起来费劲。抹布就挂水槽旁边，顺手的事。
第二个，新东西进厨房之前先问自己"放哪"。买了个新锅，先想好它收在哪再下单。想不出来就别买，买了也是堆台面上。这个习惯帮我成功劝退了好几样冲动消费的厨房用品。
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